Hej!

I förrgår handlade vi tre sorters ost hos er vid mjölkningstid på eftermiddagen. Den färska osten var mycket god, den vitlökskryddade var utsökt och den lagrade helt fantastisk!

Vi återkommer gärna när vi får tillfälle. Och då skall vi ringa i förväg, för säkerhets skull.

Vänliga hälsningar

Jan Gullman

Hejsan Maria!

Först vill jag passa på att tacka för den fina visningen vi fick utav mejeriet när vi besökte er på försommaren. Trevliga ostar med trevligt fika och trevliga människor (och hundar). Vi har tagit emot mycket superlativ över era ostar i sommar. Först så marinerade vi den i små block i olivolja, citronzest och färska örter därefter serverade vi dem på en ljungfrusallad med ruccolacrostini och en gazpachoshot. Senare när vi bytte meny så gjorde vi en mousse på osten som serverade i en kajsoppa. Vi har även gjort som en mjukare mjällare mousse serverat med crostinis och en körsbärsmarmelad kryddad med chili och stjärnanis på ostbrickan. Alla expriment har varit lyckade men så är det enkelt när råvaran redan är mycket bra. Sommaren har kilat i mach tre fart förbi och innan man vet ordet av så är det dags för julbord!

- - -

Önskar dig och familjen en trevlig höst och lycka till med ostäventyren

Med Vänliga Hälsningar
Henrik Ahlberg
Gumbalde Hotell & Gårdskrog